Chorizo Ibérico de Bellota


Chorizo Ibérico de Bellota


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Precio Unitario. IVA Incluido
1 kg = 14,54 €


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Chorizo Ibérico de Bellota. Elaborado con carne de cerdo ibérico de bellota y el mejor pimentón.

Descripción del Producto

Fabricante: Niño Manuel, S.L.

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico bellota, sal, pimentón, lactosa, proteínas de leche soja, dextrina, estabilizante (E-450i, E-450ii), antioxidante (E-300), conservantes (E-252), ajo y orégano.

Características organolépticas: Color y Aspecto: firme y compacto al tacto, susceptible de cortarse en rodajas sin desmenuzarse. Forma: cilíndrica más o menos regular. Color: rosado oscuro. Olor y Sabor: característico que le proporcionan las especias, condimentos y el proceso de curación.

Características fisicoquímicas: “pH”= 5,62; “aw”≈0,792

Características microbiológicas:

PARÁMETRO

LÍMITE

Salmonella

Ausencia en 25g.(en 5 muestras)

Listeria monocytogenes

<100ufc/g (en 5 muestras)

Presentación: Envasado al vacío en piezas enteras, medias piezas o trozos.

Alérgenos: Leche y soja.

Información Nutricional

Valores medios por cada 100g de producto:

Valor energético:

1641KJ/397Kcal

Grasas:

33,0g

 

De las cuales saturadas:

12,4g

 

Hidratos de carbono

  1,8g

 

De los cuales azucares:

  0,0g

 

Proteínas:

23,2g

 

Sal:

  2,8g

 

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