Chorizo Cantimpalo


Chorizo Cantimpalo


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Precio Unitario. IVA Incluido
1 kg = 7,36 €


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Chorizo de Cantimpalo. El Chorizo de Cantimpalos es un producto embutido, curado, elaborado a partir de carnes frescas de cerdo graso a las que se adicionan sal y pimentón como ingredientes básicos.

Descripción del Producto

Fabricante: Jesús Palomo e Hijos, S.L.

Ingredientes: Carne de cerdo, pimentón, sal, lactosa, dextrina, proteínas de leche soja, azúcar, estabilizante (E-450iii), antioxidantes (E-316 y E-331iii), especias, conservador (E-252 y E-250), colorante (E-120) y potenciador del sabor (E-621).

Características: Carne de cerdo graso picada, adicionada de sal, pimentón y otras especias y condimentos, amasada, embutida, que ha sufrido un proceso de maduración y secado.

Características organolépticas: Consistencia firme y uniforme. Corte rojo y masa ligada, homogénea, compacta. Aroma ligeramente ácido.

Características fisicoquímicas: “aw”<0,92

Características microbiológicas:

PARÁMETRO

LÍMITE

Salmonella

Ausencia en 25g.(en 5 muestras)

Listeria monocytogenes

<100ufc/g (en 5 muestras)

Presentación: A granel (sin envasar), envasado al vacío en bolsas de 2 piezas.

Alérgenos: Leche y soja.

Información Nutricional

Valores medios por cada 100g de producto:

Valor energético:

1809KJ/436Kcal

Grasas:

35,8g

 

De las cuales saturadas:

14,9g

 

Hidratos de carbono

1,6g

 

De los cuales azucares:

<0,5g

 

Proteínas:

26,9g

 

Sal:

3,75g

 

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