Salchichón Imperial


Salchichón Imperial


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Precio Unitario. IVA Incluido
1 kg = 7,02 €


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Salchichón Imperial. Elabora con carne magra de cerdo, sal, pimienta y nuez moscada

Descripción del Producto

Fabricante: Jesús Palomo e Hijos, S.L.

Ingredientes: Carne de cerdo, sal común, leche en polvo, dextrina, humectante (E-420i), especias, proteína aislada de soja, dextrosa, aroma, regulador de pH (E-575), potenciador del sabor (E-621), proteína de leche, emulgentes (E-450i, E-452i y E-451i), conservadores (E-250 y E-252), antioxidante (E-392) y colorante (E-120).

Características: Carne de cerdo graso picada, adicionada de sal y otras especias y condimentos, amasada, embutida, que ha sufrido un proceso de maduración y secado.

Características organolépticas: Consistencia firme y uniforme. Corte rojo y masa ligada, homogénea, compacta. Aroma ligeramente ácido.

Características fisicoquímicas: “aw”<0,92

Características microbiológicas:

PARÁMETRO

LÍMITE

Salmonella

Ausencia en 25g.(en 5 muestras)

Listeria monocytogenes

<100ufc/g (en 5 muestras)

Presentación: A granel (sin envasar), envasado al vacío en bolsas de 2 piezas.

Información Nutricional

Valores medios por cada 100g de producto:

Valor energético:

1921KJ/464Kcal

Grasas:

39,8g

 

De las cuales saturadas:

16,4g

 

Hidratos de carbono

1,1g

 

De los cuales azucares:

0,6g

 

Proteínas:

25,3g

 

Sal:

3,92g

 

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