Sobrasada de Mallorca


Sobrasada de Mallorca


Plazo de entrega: 3 días laborables

5,40
Precio Unitario. IVA Incluido
1 kg = 13,50 €


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Sobrasada de Mallorca. IGP (Indicación Geográfica Protegida). Carnes seleccionadas de cerdo condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra

 

Descripción del Producto

Fabricante: Embutidos Aguiló, S.L.

Ingredientes: Tocino, carne magra de cerdo, pimentón, sal y antioxidantes (E-320, E-321).

Características organolépticas: Color: Homogéneo al corte, sin acortezamiento. De rosa a rojo púrpura en la parte magra. La grasa será brillante, entre blanca y amarillenta. Ausencia de coloraciones extrañas. Olor: Agradable y característico del producto.  Ausencia de olores extraños o desagradables. Sabor: Agradable y ligeramente salado. Ausencia de sabores extraños o desagradables. Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Firme, que permite el loncheado, desmenuzable, que deje poco residuo de tejido conectivo, y con grasa infiltrada. Aspecto: Ausencia de aplastamientos o deformaciones.

Proceso de elaboración: Se elabora a partir de carnes frescas de cerdo que previamente se recortan y se revisan por si hubiera presencia de huesos o cartílagos. Posteriormente se pican en picadora y se amasan al vacío. Momento en el que se añaden los demás ingredientes. Después de un periodo de reposo se embuten en tripa de cerdo y a continuación se dirigen al secadero para el proceso de maduración y curado.

Presentación, Envasado Y Embalaje: piezas enteras de 400g a 800g envueltas en papel antigrasa y celofán.

Información Nutricional

Valores medios por cada 100g de producto:

Valor energético:

2968KJ/Kcal

Grasas:

77,0g

 

De las cuales saturadas:

26,1g

 

Hidratos de carbono

0,8g

 

De los cuales azucares:

0,8g

 

Proteínas:

14,0g

 

Sal:

2,7g

 

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